ВЕГЕТАРИАНСКИЙ РАТАТУЙ

Красочная и вкусная запеканка Рататуй доказывает, что вегетарианские рецепты не скучны. Попробуйте это!

Ингредиенты для приготовления томатного соуса:

  • томатная паста — 250 г
  • лук — 1 шт.
  • чеснок — 2 зубчика
  • травы де Прованс — 1 чайная ложка
  • соль
  • перец

Ингредиенты для приготовления запеканки:

  • баклажан — 1 шт.
  • соль
  • красный лук — 1 шт.
  • цуккини — 1 шт.
  • помидор — 2 шт.
  • зеленый перец — 1 шт.
  • красный перец — 1 шт.
  • оливковое масло — 1 столовая ложка
  • сушеный базилик — 1 чайная ложка
  • перец
  • кедровые орехи — 3-4 столовые ложки

Способ приготовления:

  1. На дно термостойкого блюда налейте томатную пасту. Добавьте лук, нарезанный мелкими кубиками, и чеснок, отжатый прессом. Приправить травами де Прованс, солью и перцем. Тщательно перемешать.
  2. Нарежьте баклажаны на ломтики толщиной около 3 мм. Посыпьте солью и оставьте на 20 минут. Сок, который отделяется от баклажана, мы собираем с помощью бумажного полотенца.
  3. Остальные овощи нарезать одинаковыми ломтиками. Ломтики овощей выкладываются поочередно на томатный соус.
  4. Запеканку полить оливковым маслом, посыпать сушеным базиликом и солью с перцем. Блюдо накрывают алюминиевой фольгой или бумагой для выпечки.
  5. Рататуй поставьте в духовку, предварительно нагретую до 200 ° С. Выпекаем 30 минут. По истечении этого времени снять крышку, посыпать кедровыми орешками целиком и запекать 10-15 минут. Подавать со свежими листьями базилика.

Для подачи можно использовать свежие листья базилика

Author: admin

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *