ГРИБНОЙ СУП С КАРТОФЕЛЕМ И МОРКОВЬЮ

Если вы готовили бульон (например из ИНДЕЙКИ или КУРИЦЫ ), то можете добавить в грибной суп оставшееся мясо от кипящего бульона (нарезанное мясо из бедер индейки или куриных ножек).

Ингридиенты:

  • 1 луковица
  • 3 столовые ложки сливочного масла
  • 1 морковь
  • 500 г картофеля
  • 1 и 1/2 литра бульона
  • щепотка куркумы
  • лавровый лист, 2 душистых перца
  • 300 г грибов
  • 2 столовые ложки нарезанной петрушки
  • 80 мл 18% крема из набора для супов и соусов
  • необязательно — зеленый лук

Способ приготовления:

  1. В кастрюле на сливочном масле на медленном огне обжарить до прозрачности нарезанный ломтиками лук. Добавить очищенную и нарезанную морковь и время от времени помешивайте в течении 5 минут.
  2. Далее добавляем очищенный и порезанный картофель и обжариваем около 5 минут. Заливаем горячим бульоном, добавляем куркуму, лавровый лист и душистую траву, все доводим до кипения. Добавьте приправу, соль и перц по вкусу и варите под крышкой около 10 минут.
  3. Затем добавим промытые и нарезанные ломтики шампиньонов и варим около 5 минут. Снимаем с огня и добавляем нарезанную петрушку и сливки. 
  4. Подавать с хлебом. Можно посыпать луком.

Author: admin

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *