ДОМАШНЯЯ КВАШЕНАЯ КАПУСТА

ДОМАШНЯЯ КВАШЕНАЯ КАПУСТА

Лучшая квашеная капуста — домашняя! Попробуйте простой рецепт, который порадует всю семью!

Ингредиенты:

  • белокочанная капуста — 3 кг 
  • яблоко — 2 шт 
  • морковь — 4 шт. 
  • соль крупная — 40 г
  • тмин — 0,5 чайной ложки

Способ приготовления:

  1. Капусту мелко нашинкуйте. Морковь и яблоки потрите на терке для корейской моркови.
  2. Положите капусту в большую миску и засыпьте солью. Оставьте на час, чтобы капуста пустила сок. Затем добавьте тертую морковь и яблоко. Приправить тмином.
  3. Переложите все в большую банку . Нажмите ложкой (обязательно деревянной) и накройте блюдцем. Сок должен течь до верха и покрывать поверхность капусты. Не полностью закрывайте банку, чтобы газы, которые будут образовываться во время ферментации, имели выход.
  4. Оставьте в теплом месте на 3-4 дня. Стоит несколько раз дегазировать капусту — проткнув ее деревянной палочкой, например, для шампуров.
  5. Через несколько дней можете попробовать. Закручиваем банки и ставим в прохладное место.

Author: admin

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *