КРЕМ СУП ИЗ РУККОЛЫ И ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ

КРЕМ СУП ИЗ РУККОЛЫ И ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ

Нежный вкус сливочного супа из цветной капусты следует усилить добавлением пряных листьев

Количество ингредиентов рассчитано на 6 порций

Ингредиенты :

  • 1 цветная капуста
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 морковь
  • 1 картофель
  • 2 горсти рукколы
  • лавровый лист
  • чайная ложка тимьяна
  • 1 литр бульона
  • 500 мл молока
  • перец
  • 2 столовые ложки масла

Способ приготовления:

  1. Духовку прогреть до 200 градусов. Очистить лук и морковь, нарезать кубиками. Очистить чеснок и мелко нарезать. В кастрюле с толстым дном подогрейте половину масла. Добавить овощи и жарить около 10 минут.
  2. Добавьте очищенный и нарезанный кубиками картофель. Время от времени помешивая, жарьте, пока кусочки картофеля не начнут размягчаться.
  3. Делим цветную капусту на соцветия. 2/3 цветной капусты добавляют к остальным овощам вместе с лавровым листом, тимьяном и бульоном. Тушим около 20 минут.
  4. Оставшуюся цветную капусту сбрызнуть маслом, тщательно перемешать и положить в кастрюлю. Запекать в духовке около 12-15 минут.
  5. Добавьте молоко в кипящий суп и разогрейте. Снимаем суп с огня. Добавить рукколу и все перемешать с помощью блендера для получения однородной массы. Приправить по вкусу перцем.

Совет: суп налить в миски и добавьте немного цветной капусты в каждую порцию.

Author: admin

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *