КУРИЦА СО СВЕКЛОЙ

Курица со свеклой

Куриное филе в сливочном соусе из свеклы

Рассчитано на 4 порции:

Ингредиенты:

  • 500 г куриного филе
  • 2 свеклы с листьями ботвы (около 2/3 пучка ботвы)
  • 2 столовые ложки сливочного масла
  • 1 зубчик чеснока
  • 1/2 стакана бульона
  • 80 мл крема 30%
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 50 г тертого сыра моцарелла или гауда
  • рубленый укроп
  • соль, перец, 1 столовая ложка пшеничной муки, 1 чайная ложка крахмала

Способ приготовления:

  1. Очистите куриное филе от оболочек  Нарежьте филе вдоль на тонкие кусочки и слегка отбейте их специальным молотком. Приправить солью, перцем и посыпать пшеничной мукой.
  2. Тщательно вымойте свекольную ботву, очистите свеклу и натрите на терке. Мелко нарежьте листья.
  3. Растопить 1 столовую ложку сливочного масла в кастрюле и натереть зубчики чеснока. Добавить тертую свеклу и жарить вместе некоторое время. Приправить солью, перцем и залить половиной бульона. Тушите около 5 минут, пока свекла не станет мягкой.
  4. Добавьте листья свекольной ботвы и оставшуюся часть бульона, перемешайте и тушите еще 3 минуты. Добавить сливки, смешанные с крахмалом. Смешайте все, тушите некоторое количество времени и отложите.
  5. Разогрейте сковороду с 1 столовой ложкой сливочного масла и 1 столовой ложкой оливкового масла. Положите куриное филе и обжарьте до золотистого цвета с двух сторон. Переложите на тарелку.
  6. Положите приготовленную свеклу вместе с соусом на ту же сковороду. Положите жареное филе в центр. Тушим до готовности.
  7. Посыпать филе тертым сыром, накрыть сковороду и тушить около 2 минут, пока сыр не расплавится. Посыпать филе рубленым укропом.

На гарнир подойдет молодой отварной картофель с укропом или нарезанный салат из свеклы с укропом, авокадо и / или огурцом и натуральным йогуртом.

Author: admin

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *