КУРИЦА СО СПАРЖЕЙ

Курица со спаржей

Куриное филе в сливочном соусе со спаржей

Рассчитано на 4 порции:

Ингредиенты:

  • 500 г куриного филе
  • соль, перец, около 2 столовых ложек пшеничной муки
  • 1/2 пучка спаржи
  • 2 столовые ложки масла
  • 3/4 стакана бульона
  • 1 столовая ложка масла
  • 1/2 стакана сливок 30%
  • 1/2 чайной ложки куркумы
  • 3 столовые ложки рубленого базилика или укропа

Способ приготовления:

  1. Филе нарезать небольшими порциями. Отбейте специальным молотком. Приправьте солью, перцем и смажьте мукой, стряхните излишки.
  2. Вымойте спаржу, отломите твердые концы. Нарежьте стебли диагональными ломтиками, оставьте головки целыми.
  3. Поставьте большую кастрюлю на огонь и добавьте масло. Когда масло разогреется, положить филе и обжарьте с обеих сторон, примерно по 2 минуты с каждой стороны. Вынуть на тарелку.
  4. Вылейте бульон в ту же кастрюлю и вскипятите его. Добавить спаржу и варить около 2 минут. Положите обратно жареные отбивные, добавьте сливочное масло и тушите около минуты, переверните мясо.
  5. Добавьте сливки, куркуму и нарезанный базилик или укроп и перемешайте. При необходимости доведите соус до кипения еще немного.

Очень простое в рецепте блюдо. С куриными отбивными хорошо сочетается молодой картофель / спагетти / рис или кусочки редьки со сметаной /салат из китайской капусты

Author: admin

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *