СВИНАЯ ВЫРЕЗКА В СОУСЕ ИЗ УКРОПА

КУРИЦА СО СПАРЖЕЙ

Блюдо рассчитано на 4 порции:

Ингредиенты:

  • 800 грамм свиной вырезки
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 столовая ложка сливочного масла
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1/2 лука
  • 1 морковь
  • лук-порей
  • 500 мл куриного или овощного бульона
  • 2 столовые ложки соевого соуса
  • 4 столовые ложки свежей сметаны с 12% жирностью или сливки с 30% жирностью
  • 1 чайная ложка крахмала
  • 4 столовые ложки нарезанного укропа

Способ приготовления:

  1. Отрежьте кожу на внешней стороне вырезки, затем нарежьте ее примерно на ломтиками по 2 см. Приправьте солью, перцем и натрите тертым чесноком.
  2. Нагрейте кастрюлю с толстым дном, добавьте сливочное и оливковое масло. Положить куски мяса и обжарить с обеих сторон на большом огне примерно 3 минуты с каждой стороны. . 
  3. Добавьте нарезанный лук, очищенную и тертую морковь. Перемешайте и жарьте около 3 минут, время от времени осторожно помешивая.
  4. Залейте горячим бульоном, добавьте соевый соус и доведите до кипения. Накрыть крышкой, уменьшить огонь и варить около 40 минут, пока мясо не станет мягким. Наконец, добавьте нарезанный укроп.
  5. Смешайте сливки с крахмалом и несколькими столовыми ложками мясного бульона. Разлить в кастрюлю с мясом, перемешать и слегка подогреть.

На гарнир подойдет картофель с укропом. Приятного аппетита!

Author: admin

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *