ФИЛЕ ЛОСОСЯ С РАГУ ИЗ ЦУККИНИ

ФИЛЕ ЛОСОСЯ С РАГУ ИЗ ЦУККИНИ

Нежная, ароматная рыба с тимьяном и густым соусом из цуккини. Легкое блюдо, которое вы приготовите в мгновение ока.

Количество ингредиентов рассчитано на 4 порции

Ингредиенты:

  • 4 филе лосося
  • 1 кабачок
  • 6 зубчиков чеснока
  • 8 помидоров черри
  • 100 мл сухого белого вина
  • 10 листьев базилика
  • 30 г сливочного масла
  • морская соль
  • перец молотый
  • растительное масло
  • оливковое масло
  • 2 ветки свежего тимьяна
  • 1/2 лимона

Способ приготовления:

  1. Вымойте кабачки. Разрежьте его пополам, а затем нарежьте более толстыми ломтиками (примерно 1,5 см). Очистите 3 зубчика чеснока и нарежьте тонкими ломтиками. Разогрейте оливковое масло на сковороде и обжарьте чеснок до золотистого цвета. Добавьте ломтики цуккини, соль, перец и обжарьте. Полейте вином и готовьте недолго. Затем добавьте нарезанные помидоры черри и нарезанные 6-8 листьев базилика. В конце добавьте масло. Тщательно перемешайте.
  2. Очищаем филе лосося и с обеих сторон посыпаем солью и перцем. Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте филе лосося. Добавьте веточки свежего тимьяна и другие зубчики чеснока.  Не нужно чистить его, просто разрежьте его пополам. Затем переверните филе и недолго обжарьте другую сторону.  Лосось должен оставаться сочным, поэтому важно не пережарить его. Перед подачей сбрызнуть свежим соком лимона.
  3. Сначала положите на тарелку рагу из цуккини, затем филе лосося и украсьте оставшимися свежими листьями базилика. Полить оливковым маслом и посолить морской солью.

Author: admin

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *